Harina P.A.N. – Harina de Maíz Precocida

Harina P.A.N. es una harina de maíz precocida y 100% libre de gluten, elaborada a partir de maíz blanco o amarillo. Es un ingrediente esencial en muchas cocinas de América Latina, especialmente en Venezuela, Colombia y algunos países del Caribe.

Características principales:

• Tipo: Harina de maíz precocida

• Presentaciones comunes: Blanca, amarilla, integral y con sabores

• Sin gluten: Apta para celíacos

• Ingredientes: 100% maíz (sin aditivos ni conservantes en la versión tradicional)

• Textura: Fina y suave al tacto, lista para hidratarse con agua

Usos típicos:

• Arepas (plato tradicional venezolano y colombiano)

• Empanadas

• Hallacas (plato navideño venezolano)

• Tamales

• Bollos

• Polenta (versión más gruesa o cocida como base)

Modo de uso básico (para arepas):

1. Añadir agua (y una pizca de sal, opcional).

2. Incorporar lentamente la harina P.A.N. y amasar hasta obtener una masa suave.

3. Formar discos y cocinarlos a la plancha o sartén, al horno o fritos.

Presentación más común:

• Bolsa de 1 kg (35 oz)

• También disponible en formatos de 500 g y de 2 kg, dependiendo del país